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Bordeaux

Enclos du Wine Hunter AOC Saint-Émilion Gran Cru 2018

Pontuação

90 Pontos James Suckling

Harmonização

Carnes vermelhas, assados, ragu, ensopados, carne de caça e queijos duros potentes.

Análise Sensorial

Aos olhos	Cor púrpura profunda com notas de rubi.
No olfato	Notas de fruta suculenta com caráter de frutas secas, cogumelos e ameixa.
No paladar	Caráter de mirtilo e cereja com toque de fumaça e corpo cheio, com taninos aveludados.

Ficha técnica

Assemblage	90% Merlot e 10% Cabernet Franc.
Teor alcoólico	13.5% vol/alc.
Potencial de guarda	10 a 15 anos
Envelhecimento	30% em barricas novas e 70% em barricas de único uso.
Vinificação	As parcelas provêm de agricultura tradicional com respeito ao equilíbrio ambiental. É feita em cubas de madeira e vats, com temperatura controlada. A extração é suave com atenção aos limites de temperatura.

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