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Bordeaux

Enclos du Wine Hunter AOC Bordeaux Rouge 2019

Pontuação

88 Pontos James Suckling

Harmonização

Carnes vermelhas, aves, massas à bolonhesa, gratinados, frios e aperitivos.

Análise sensorial

Aos olhos	Cor vermelho rubi escuro.
No olfato	Agradável e envolvente, com notas de frutas vermelhas frescas, toques de baunilha e amora.
No paladar	Leve, sedoso, com alto frescor e aromas violetas. Taninos equilibrados e final agradável.

Ficha técnica

Assemblage	65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 10% Cabernet Franc.
Teor alcoólico	13% vol/alc.
Potencial de guarda	3 a 6 anos
Envelhecimento	Com as borras em tanques de aço inoxidável por 3 meses.
Vinificação	Tradicional com maceração pré-fermentativa é feita a frio. A remontagem e punção da tampa são realizadas durante a fermentação, a 28°C. Após o período de cuba, há a separação do bagaço. A temperatura é mantida a 22°C para a fermentação malolática.

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