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Bordeaux

Enclos du Wine Hunter AOC Bordeaux Rosé 2021

Pontuação

87 Pontos James Suckling

Harmonização

Peixes ao molho, salmão, frutos do mar, legumes assados, defumados e aperitivos.

Análise Sensorial

Aos olhos	Rosé de coloração rosa pálido.
No olfato	Elegante com notas de pequenos frutos vermelhos e morango maduro.
No paladar	Fresco e equilibrado, um toque seco ligeiro e generoso, e notas de frutas do bosque.

Ficha técnica

Assemblage	65% Cabernet Franc e 35% Merlot.
Teor alcoólico	12.5% vol/alc.
Potencial de guarda	3 a 5 anos
Envelhecimento	Com as borras em tanques de aço inoxidável por 3 meses.
Vinificação	Tradicional, a maceração é feita com as cascas durante 24 horas e seguida por prensagem em prensa pneumática. Em seguida, armazenamento a frio por 48 horas. Após a trasfega, o mosto fermenta a 18°C.

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