Por mais de 15 anos, dois Wine Hunters, um brasileiro (Vicente Jorge) e um francês (Manu Brandão), viajaram pelo mundo para descobrir todas as vinhas em busca dos melhores terroirs e dos melhores vinhos.
Com tanta experiência e know-how, além da paixão em comum pelo terroir, pela vinha e pelo vinho, naturalmente surgiu uma grande amizade e o desejo de criarem o próprio vinho com uma assinatura única.
Em 2012, eles embarcaram nessa aventura. Enclos du Wine Hunter é mais que um vinho, é a realização de um sonho!
Conhecimento acumulado ao longo de três décadas
Aos 17 anos estava morando em Manhattan, nos Estados Unidos, e precisava de “uns bicos” para sobreviver. Virei motorista de limusine e comecei a dirigir para um milionário do ramo imobiliário de Nova Iorque, que virou meu patrão e nas horas vagas, eu organizava a adega dele de mais de 1.500 garrafas. Ali, a minha curiosidade pelos rótulos começou, grande parte dos vinhos eram de Bordeaux e Bourgogne. Após os jantares, eu provava tudo e comecei a entender as diferenças de estilo e passei a comprar livros, já que naquela época não existia internet para pesquisar. Voltei para o Brasil já atraído pelo mundo dos vinhos, comecei a fazer todos os cursos existentes, estudar e praticar.
Estou no mundo dos vinhos há mais de 30 anos. Sou sommelier de formação e já fui professor de outros sommeliers, mas minha preocupação maior sempre foi trazer para o Brasil vinhos que fazem a diferença.
O franco-brasileiro Manuel Brandão
O franco-brasileiro Manuel Brandão.
Eu tive a sorte de nascer em Bordeaux, na França, em um país onde a cultura do vinho é muito antiga e forte e, na escola, há muitos trabalhos relacionados a vinhos.
Quando eu tinha 11 anos, participei do processo de vinificação em uma vinícola, o que foi meu primeiro passo no mundo do vinho. Depois, comecei a trabalhar com gastronomia, em restaurantes, fazendo a seleção e a carta dos rótulos. Fiquei 14 anos na área.
Além de um restaurante, eu abri, também, uma importadora de vinhos no Brasil, a fim de trazer bons rótulos franceses a preços justos. Assim, comecei a vender vinhos no Sul, onde morava, e para todos os estados do país. Mas isso ficou para trás.
Em 2023, morando de novo no meu país natal, abri o Bistrot L’Enclos. Um típico bistrô francês, localizado em Saint-Sulpice-de-Faleyrens, que homenageia os vinhos do Enclos.
