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Enclos du Wine Hunter AOC Bordeaux Blanc 2021

Pontuação

87 Pontos James Suckling

Harmonização

Peixes, frutos do mar, frituras, saladas, cozinha asiática, queijos frescos e aperitivos.

Análise Sensorial

Aos olhos Cor amarelo pálido, brilhante e com reflexos verdes.
No olfatoNotas de abacaxi em calda, maçãs, pêssegos maduros e frutas cítricas, com fundo floral.
No paladarEquilibrado, fresco e leve, com acidez super refrescante.

Ficha técnica

Assemblage60% Sauvignon Blanc, 30% Sauvignon Gris e 10% Sémillon.
Teor alcoólico12.5% vol/alc.
Potencial de guarda3 a 5 anos
EnvelhecimentoCom as borras em tanques de aço inoxidável por 3 meses.
VinificaçãoTradicional, a maceração é feita com as cascas durante 24 horas e seguida por prensagem em prensa pneumática. Em seguida, armazenamento a frio por 48 horas. Após a trasfega, o mosto fermenta a 18°C.

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